近三十年來，由于中國經濟的持續(xù)高速增長和世界范圍內的產業(yè)重組，制造業(yè)逐步向中國轉移，推動了國內商用西廚裝備行業(yè)的發(fā)展，促進了商用西廚裝備產品的出口，使商用西廚裝備生產企業(yè)在技術水平、工藝制造、質量、規(guī)格種類等方面得到了極大的提高。在中國，商用西廚裝備行業(yè)進入中國市場后，產品的應用范圍和品種種類更加豐富，不論是中餐館還是越來越多類型的西式餐廳，對商用西廚裝備產品始終保持旺盛的需求。
商用西廚裝備行業(yè)產品品質和技術水平比較高，國內商用西廚裝備制造企業(yè)多還集中在中低端市場，大多數企業(yè)規(guī)模較小，高端品牌較少。近年來，國外商用西廚裝備企業(yè)通過合資、獨資建廠的方式逐漸進入中國市場。預計“十二五”期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度會越來越快。同時，部分擁有先進生產設備、具有較強產品研發(fā)設計能力、資金實力強、規(guī)模大的國內企業(yè)將在競爭中逐步提高市場份額，樹立優(yōu)良品牌。
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