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[供應]肉制品改良劑
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  • 產品產地:河南
  • 產品品牌:同昌
  • 包裝規(guī)格:25kg/袋
  • 產品數量:30000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:48
  • 更新日期:2014-03-10 16:01:56
  • 有效期至:2014-03-10
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肉制品改良劑 詳細信息

肉制品改良劑 用  途: 主要用于各類肉糜制品加工生產。如魚肉制品、火腿腸、香腸等。 包裝規(guī)格:25kg/袋 使用效果: 使肉制品在加工和烹調過程中能保持水分和肉的營養(yǎng)成分,保存肉的柔嫩性,有效減少加工過程中的重量損失和營養(yǎng)成分流失;使肉制品組織結構均勻、致密,有效保持其天然肉汁和天然色澤,改善肉制品的風味和口感;穩(wěn)定肉中的脂肪,防止其氧化腐敗,同時能有效防止脂肪和水分離;抑制細菌滋生,增強肉制品的抗菌性能,提高肉制品的保質期。 適用范圍:各種香腸、紅腸、魚糜制品、肉類罐頭 外觀:均勻細粉狀。 產品特點: 1、本品為多種成份混合加工后的制劑,溶解性和分散性很好。便于調配,操作簡單。 2、內含乳化質量改良劑,可大幅度提高肥肉利用率。 3、本品有很強的保水性,粘結性,可提高肉餡出品率 4、本品具有嫩化效果好,增加肉鮮,保鮮的作用。 5、本品加入到肉餡中,不影響添加任何其它輔料(如: 蔬菜、菌菜、蝦、蛋等) 6、本品適用于各種肉類產品。 使用量: 2 ~ 56‰ ?;虬瓷a需要量添加。 使用方法:  一般制品都是在少量水溶解后添加。 請注意根據不同原料的品質特性進行反復的小、中型實驗及對比, 確定選擇產品及最佳添加量。 貯存與保質期: 本品應置于陰涼干燥處,保質期為18個月。

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