隨著霜降這一節(jié)氣的到來，北方進入深秋模式，寒流侵襲越發(fā)明顯。貼秋膘，自古以來備受養(yǎng)生學家們的重視，食補也是最被人們接受和認可的模式。吃，一直是中國人生活的重要組成部分，特別是兩季《舌尖》的熱播，讓各類食材，五谷雜糧都甚囂塵上。

說道五谷雜糧，就不能不說小米，說小米，就不能不提小米中的貴族——火山小米?；鹕叫∶赘F代農業(yè)模式下種植出的傳統小米有著明顯差異，相比之下，火山小米是一種游離于主形式和主模式的小眾形態(tài)。傳統小米只要氣候條件，溫度，光照，水等條件達標，就可以廣泛的種植。

顧名思義，火山小米首先重點是“火山”。火山小米種植于火山土壤層之上，依托幾億年前火山噴發(fā)形成的具有濃厚地域特點的火山土壤，在大自然力量的綜合作用下，風餐沐雨，充沛的光照和晝夜溫差的變化讓火山小米營養(yǎng)更加均衡。來自火山土壤的高營養(yǎng)元素物質，讓火山小米的營養(yǎng)含量極大豐富，養(yǎng)生效果顯著明顯。

火山小米經典的做法就是用山泉水或者是礦泉水，用小火慢燉，熬制2-3小時，就可以出鍋了。因為跟傳統小米迥異的生長環(huán)境和特征，熬制的火山小米呈現暗黃色，甚至發(fā)黑，這都是正常的現象?；鹕叫∶赘缓喾N微量元素和礦物質，具有健脾和胃，調養(yǎng)身體，促進身體消化的保健作用。

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