陽澄湖大閘蟹市場稍顯混亂 駱馬湖大閘蟹市場稍顯混亂 洪澤湖大閘蟹市場稍顯混亂 固城湖大閘蟹市場稍顯混亂： 又到了賞菊品蟹的好時節(jié)，當(dāng)然，有“蟹種之王”美稱的陽澄湖大閘蟹此時正是脂滿膏豐。不少吃貨早已按耐不住，要嘗一嘗了。 9月22日，陽澄湖大閘蟹正式宣布開捕上市。數(shù)以萬計的消費者從全國各地奔赴陽蟹原產(chǎn)地一嘗芳澤，更多的人則選擇在網(wǎng)上購券送禮，或走進各色打著陽蟹旗號的專賣店和酒樓食肆，唯恐錯過這一場過時不候的盛宴。 人人都知陽澄湖蟹味有多美，但難以想象的卻是陽澄湖蟹“水”有多深。 2012 年，陽澄湖3.2萬畝的養(yǎng)殖面積，大閘蟹產(chǎn)量僅為2100噸左右，而國內(nèi)大閘蟹年消費量已超過30萬噸。蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍告訴記者，今年陽澄湖大閘蟹直接產(chǎn)值為四五個億，但其帶動的旅游、餐飲等相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)值接近150個億。更有業(yè)內(nèi)人士直言，市面上真正的陽蟹比例不到百分之一，陽澄湖大閘蟹儼然已成為蟹中“茅臺”。 陽澄湖大閘蟹的盛名與繁榮之下的真相是，假貨遍地開花，真蟹一蟹難求，真正的陽蟹多數(shù)已遠離老百姓的視線。所謂的陽蟹經(jīng)過一路的包裝、銷售，價格爆炒，催生了眾多的百萬蟹商，蟹農(nóng)卻無緣分享螃蟹的巨大財富。這一切，讓整個大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈既失衡又危險。 假蟹上演“真環(huán)傳” 9月底的陽澄湖鎮(zhèn)蟹王市場熱鬧非凡。這里聚集著上百家大閘蟹門店，店主們各自經(jīng)營著紅火的生意，忙著招呼前來看貨的客人，而幾乎每家店的門前都高堆著成箱打包好的大閘蟹，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。 時代周報記者以采購的名義走進其中一家水產(chǎn)店，店里幾十個水箱分門別類裝著不同規(guī)格重量的大閘蟹?！?.5兩公2兩母一對我給你25塊錢，3兩公2.5兩母的35塊，公4母3的60塊?！钡曛髅Σ坏叵蛴浾呓榻B價格?！斑@些蟹拿出去，價格至少能賣多一倍?！? 按照蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的官方說法，在陽澄湖里面養(yǎng)殖六個月以上，重量在2兩以上的大閘蟹才能被稱為陽澄湖大閘蟹，而當(dāng)下一對4兩的公蟹和3兩的母蟹這樣的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，出水價大概在120元。 陽澄湖蟹“身嬌肉貴”如何能被“賤賣”，在時代周報記者的追問下，店主默認(rèn)了自己的蟹是所謂的“洗澡蟹”?！跋丛栊贰?，是指在開捕前一個月至一個星期，將其他地方的螃蟹放到陽澄湖里飼養(yǎng)一段時間，等到撈出來就可以以假亂真，冠以陽澄湖的名號拿出來賣，“異地蟹”由此得以身價倍增?！跋丛栊贰钡拈T道在這里早已不是秘密?！昂芏嗳松踔敛挥冒研纺孟潞^水，洗凈刷白后直接就可以在這里轉(zhuǎn)手變身陽蟹賣，沒人分得出來。關(guān)鍵要有法子?！? 被店主看作通關(guān)法寶的，是他拿出來的一袋防偽戒扣?！吧厦嬗胁樵冸娫捄头纻蚊艽a，能夠確定其陽蟹的身份。戴上蟹扣，沒人敢說這是假蟹?！睋?jù)店主介紹，這些蟹扣市面上有得賣，也可以從有養(yǎng)殖證的養(yǎng)殖戶手上收購而來，每個不過幾毛錢的成本。有了這些防偽標(biāo)識，假蟹也能搖身一變成為冠冕堂皇的陽澄湖大閘蟹，招搖過市。 防偽蟹扣竟然淪為能夠進行買賣的商品，這一現(xiàn)象讓人吃驚又不解。記者從淘寶網(wǎng)上看到，有不少店家堂而皇之地賣起大閘蟹的防偽戒扣，有的還打著2012新款官方戒扣的字樣，價格從1毛錢到3塊錢不等。 時代周報記者就大閘蟹的防偽問題咨詢了蘇州質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處處長勞偉梁，勞偉梁向記者介紹，防偽蟹扣是由蘇州市地理標(biāo)識產(chǎn)品保護管理委員會辦公室統(tǒng)一發(fā)放管理的，他們會給有養(yǎng)殖證的養(yǎng)殖戶發(fā)放IC卡，每一只出水的正宗螃蟹，必須由蟹農(nóng)帶到指定的交易監(jiān)管場所刷卡，并通過計算機系統(tǒng)完成交易，然后在那個地方戴上防偽戒扣。蟹與扣分離的話，基本上都是假的。