陽(yáng)澄湖大閘蟹有貴的原因 駱馬湖大閘蟹有貴的原因 洪澤湖大閘蟹有貴的原因 固城湖大閘蟹有貴的原因： 　　轉(zhuǎn)眼又已入秋，又到了吃螃蟹的時(shí)候了，談到螃蟹，恐怕沒(méi)有人不知道陽(yáng)澄湖大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹素有蟹種之王的美稱，從古至今，不論是平頭百姓，亦或是大家，從普通的你我，到章太炎夫人，以及眾多的文人騷客，都被陽(yáng)澄湖蟹的美味所傾倒。當(dāng)所有的食客爭(zhēng)相追逐陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)，它高貴的氣質(zhì)與身份不斷地顯現(xiàn)出來(lái)。 　　首先： 源頭有保障 　　蘇州陽(yáng)澄湖：天下第一蟹的天然養(yǎng)殖基地 　　眾所周知，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)的陽(yáng)澄湖，是聞名國(guó)內(nèi)外的淡水螃蟹。它之所以一直被稱為“蟹中之王”、“天下第一蟹”。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)?！吧嫌刑焯?，下有蘇杭?！碧K州地處中國(guó)南方的江南水鄉(xiāng)，而地處這里的陽(yáng)澄湖是長(zhǎng)江口上大閘蟹洄游路線最近的湖泊之一，它水草茂盛，水質(zhì)清澈，餌料豐富，特別適合大閘蟹的生長(zhǎng)，所以自古以來(lái)，陽(yáng)澄湖盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。又因緊鄰蘇州和上海，陽(yáng)澄湖大閘蟹隨著古今城市的興盛而聲名遠(yuǎn)播。喜歡養(yǎng)蟹和食蟹者驚奇地發(fā)現(xiàn)，同樣是螃蟹，從陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖的和其他水域養(yǎng)殖的就是不一樣!螃蟹離開陽(yáng)澄湖，竟然食之無(wú)味! 　　上好的綜合水質(zhì)環(huán)境為天下第一蟹的生長(zhǎng)提供了先決條件。因此陽(yáng)澄湖大閘蟹的特征也和普通螃蟹相比有著許多獨(dú)特之處。它有與眾不同的四大特征:一是青背。蟹殼成青泥色，平滑而有光澤﹔二是白肚。貼泥的臍腹晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn)﹔三是黃毛。蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，非常挺拔﹔四是金爪。蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力。 　　陽(yáng)澄湖，純天然的水質(zhì)造就了天下第一蟹，它的確與眾不同，因其稀貴而顯得更加的尊貴。 　　其次，運(yùn)輸有保障 　　6小時(shí)空運(yùn)：天下第一蟹新鮮度完美無(wú)缺 　　陽(yáng)澄湖的大閘蟹長(zhǎng)成后，每年都在9月中旬舉行盛大的開湖儀式。隨后開始捕撈，以飛機(jī)航班空運(yùn)的方式發(fā)往全國(guó)乃至世界各地的直營(yíng)店銷售。陽(yáng)澄湖大閘蟹直營(yíng)店負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)精確計(jì)算，從陽(yáng)澄湖開始捕撈到按要求裝箱、送達(dá)機(jī)場(chǎng)再到飛抵蘭州、接送至直營(yíng)店裝缸，螃蟹的旅程全程不超過(guò)6小時(shí)，所以十分新鮮。 　　同時(shí)，為了確保螃蟹的新鮮度，按照市場(chǎng)的需求量，空運(yùn)的安排也精心考慮到了數(shù)量和批次。開湖以后，即使一天的貨物，也會(huì)分成兩次或三次搭乘航班，形成到店螃蟹隨到隨銷，新出水的螃蟹隨撈隨發(fā)的空運(yùn)流程，這樣就在時(shí)間上拉開了距離，最大程度地保證了每只螃蟹的新鮮。 　　想象一下，一只剛從風(fēng)光旖旎的陽(yáng)澄湖被蟹農(nóng)打撈上來(lái)，6小時(shí)后，它就擺在了遠(yuǎn)在西北蘭州的餐桌上。讓人垂延欲滴的蟹黃和蟹膏，輕輕滑過(guò)您的舌尖，再加上鮮嫩的肉質(zhì)，那將是怎樣的一種舌尖上的享受? 　　難怪真正懂蟹的美食家們吃過(guò)陽(yáng)澄湖大閘蟹后對(duì)其它佳肴名菜都會(huì)感到索然無(wú)味! 　　最后，服務(wù)有保障 　　直營(yíng)店模式：天下第一蟹無(wú)中轉(zhuǎn)直達(dá)顧客 　　陽(yáng)澄湖大閘蟹聞名天下，成了人們宴請(qǐng)賓客、饋贈(zèng)親友的首選禮品。這也使陽(yáng)澄湖大閘蟹消費(fèi)成為一種時(shí)尚，一種潮流。 　　蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行嚴(yán)格的特許直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)模式。依據(jù)全國(guó)各地的需求量和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣與能力，協(xié)會(huì)允許在各地設(shè)立為數(shù)不多的直營(yíng)店，作為正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹在當(dāng)?shù)氐奈ㄒ恢变N機(jī)構(gòu)。當(dāng)然，實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度是陽(yáng)澄湖大閘蟹渠道管理的特點(diǎn)，這樣做的目的一是控制直營(yíng)店的數(shù)量，寧缺毋濫 二是保證貨品的純正，杜絕假冒。 http://www.tocrab.com